Кофе любим во всем мире, и наша сильная зависимость от волшебного боба — это ключевая причина некоторых удивительных статистических данных, таких как тот факт, что средний работник в США тратит на кофе более 1000 долларов в год.
Кроме того, знаете ли вы, что кофейная индустрия стоит во всем мире более 100 миллиардов долларов, что делает ее вторым по значимости товаром после нефти? В кофейных хозяйствах занято более 25 миллионов человек? Или, что самое удивительное, каждый год по всему миру пьют более 500 миллиардов чашек кофе?
Из этих 500 миллиардов чашек одни будут вкуснее других. Кофе insta из грязевого автомата в комнате отдыха в вашем офисе никогда не будет таким же хорошим, как медленное жарение с небольшого вьетнамского ранчо. Но не у всех есть такая роскошь.
Хотите более вкусную дозу кофеина прямо у себя дома? Вот несколько сайтов, которые помогут вам сделать эту улучшенную чашку кофе с легкостью.
Transcend Coffee
Transcend Coffee — это канал на YouTube из Эдмонтона, Канада. Их содержание в основном сфокусировано на поиске, обжарке и приготовлении высококачественного кофе, хотя они также недавно участвовали в «Региональном чемпионате бариста». (Не спрашивай.)
Они охватывают широкий спектр тем: от того, как чистить кофемашину, до углубленных исследований различных методов обжарки. Очень интересно и проницательно, независимо от того, сколько у вас знаний о кофе, а может и нет.
Типичные заголовки видео включают «Важность воды в кофе» и «Как правильно взвесить и перемолоть ваш кофе», оба из которых являются частью их постоянного плейлиста «Как быть знатоком кофе».
National Geographic — Кофе [больше не доступен]
Веб-сайт National Geographic Coffee выглядит так, как будто он был создан в начале 2000-х годов, но по-прежнему полон отличного контента.
Раздел «История» проведет вас от происхождения кофе в Африке до его появления в Европе и вплоть до его взрыва в Латинской Америке, а раздел «Жаркое» расскажет вам о различных вкусах, текстурах и стилях обжарки различных зерен в мире.
На сайте также есть карты, ссылки на старые статьи National Geographic о кофе и даже форум для обсуждения.
Кофе детектив
Одним из наиболее важных аспектов получения качественного пива на собственной кухне является оборудование, которое вы используете.
Проблема в том, что есть так много оборудования для выбора. приспособление для Кофемашины, кофемолки, кофемашины, кофеварки! Как вы решаете, что лучше ?
Coffee Detective стремится помочь вам ответить на эти вопросы. Они содержат невероятное количество контента, начиная с руководств, которые устанавливают, какие машины вам понадобятся, вплоть до обзоров продуктов последних выпусков от основных производителей.
На сайте также есть рецепты кофе, информация о том, как кофе может помочь вашему здоровью в целом, советы о том, как максимально использовать ваш напиток, и сопровождающий канал YouTube.
Daily Demitasse [Неработающая ссылка удалена]
Daily Demitasse — один из самых обширных блогов о кофе в Интернете. Дженнифер, которая управляет сайтом, рассказывает обо всех обычных вещах, таких как техника приготовления кофе и история кофе, но также имеет и другой уникальный контент.
Мало того, что она регулярно проводит интервью с широким кругом людей в отрасли (от скромных бариста до генеральных директоров компаний Kickstarter ), но у нее также есть интернет-магазин и библиотека статей от творческих авторов, которые были вдохновлены кофе.
Кофе Нейт
Человек, стоящий за Coffee Nate , путешествовал по миру. , чтобы найти лучшую чашку кофе.
Его поиски все еще продолжаются, но по пути он накопил богатство знаний и информации — все, что он передает вам через свой сайт бесплатно.
Контент включает в себя обзоры различных мировых сортов кофе, видео- и визуальные руководства по различным методам приготовления кофе, статьи, в которых подробно рассказывается о том, как производится, обрабатывается и упаковывается кофе, и рекомендации о том, как сэкономить деньги при покупке бобов.
У него также есть сопутствующий канал на YouTube, и он даже предлагает мини-серию статей в виде бюллетеня, который, как он обещает, «абсолютно изменит ваше впечатление от кофе».
Национальная Кофейная Ассоциация
Национальная кофейная ассоциация была основана в 1911 году и с тех пор стала основным исследователем рынка, информацией для потребителей и лоббистской группой кофейной индустрии в Соединенных Штатах.
Их сайт заполнен полезной информацией. Например, вы можете просмотреть их Центр знаний, чтобы узнать все, что можно знать о кофе, или отправиться в их Центр обучения и мероприятий, чтобы посмотреть вебинары, скачать видео и подписаться на подкасты.
Кофе и Консервация
«Улучшенная чашка кофе» не обязательно должна относиться к вкусу — это может также относиться к его происхождению.
Как известно любому знатоку хорошего кофе, 90 процентов мирового производства кофе происходит в «кофейной ленте» развивающихся стран. И из-за огромных экономических выгод эти страны часто ставят прибыль перед окружающей средой.
Действительно, по данным Всемирного фонда дикой природы, 37 из 50 стран с самыми высокими показателями обезлесения являются производителями кофе.
Кофе и консервация пытаются пролить свет на эти проблемы. В нем есть разделы, посвященные влиянию о влиянии производства кофе на редких птиц, обитающих в тех же местах обитания, а также о специфических проблемах, с которыми сталкивается каждый регион, производящий кофе, среди прочих.
Используйте сайт, чтобы узнать, как вы можете пить правильный вид кофейных зерен, чтобы помочь спасти мир.
Fairtrade Foundation
Другая большая проблема, стоящая перед более широкой кофейной индустрией, — это несоответствие между тем, что вы платите за чашку в Starbucks, и тем, что производители платят за выращивание и поставку этих бобов.
К сожалению, фермеры, выращивающие кофе в развивающихся странах, получают ужасную сделку. Исследования показывают, что только 0,03 доллара на каждые 1,00 доллара, потраченные на обычный кофе, возвращаются фермерам, а посредники, такие как экспортеры, покупатели и ростеры, поглощают большую часть прибыли.
Если вы покупаете кофе Fairtrade , эта цифра подскочит с $ 0,03 до $ 0,15. Кофе идет прямо от фермера к кофейному кооперативу, а затем к продавцу. Это означает, что фермеры могут зарабатывать прожиточный минимум за их тяжелую работу и усилия.
В разделе «Кофе» на веб-сайте Fairtrade перечислены все их производители кофе по всему миру, объясняется, что вы можете сделать, чтобы гарантировать справедливое вознаграждение людей, и даже есть советы и информация о том, как принять участие в движении.
У них также есть превосходный PDF-файл, доступный для скачивания, в котором более подробно рассматривается кофейная индустрия и процесс Fairtrade.
Можете ли вы сделать идеальную чашку?
Вы знаете, как приготовить идеальную чашку кофе? Какие советы вы можете передать другим нашим читателям? Возможно, у вас есть свои секретные кофейные ресурсы, которые вы используете. Вы готовы поделиться ими с нами?
Дайте нам знать ваши мысли и отзывы в комментариях ниже!
Авторы изображения: Химик в лаборатории Эльнура через Shutterstock